Radice peruviana
È uno spazio di cucina criolla che offre un intenso e speziato viaggio gastronomico attraverso la cucina classica peruviana, fondendo innovazione e rispetto per le tradizioni. Specializzati nella preparazione dei migliori ceviche, così come in ricette di cucina criolla basate sulla tradizione, sul sapore autentico e sul rispetto per i prodotti locali. Ogni piatto riflette uno stile genuino che rende omaggio alle origini e alla ricchezza culturale della gastronomia peruviana.
Così prepariamo il nostro cibo
Utilizziamo una combinazione di ingredienti freschi e autoctoni, insieme a tecniche culinarie tradizionali che riflettono la diversità culturale del paese. Tutto inizia con prodotti locali, come patate, mais, quinoa e una varietà di peperoncini, che aggiungono sapore e colore ai piatti. La preparazione rispetta le ricette ancestrali, ma si adatta anche ai gusti moderni, creando una fusione tra il tradizionale e il contemporaneo che caratterizza la gastronomia peruviana.
