Une version élégante et modernisée de la cuisine au barbecue, spécialisée dans une variété de découpes de viande, qui se distingue par son profond respect pour les matières premières. Inspirée des origines les plus primitives de l'alimentation, où la viande et le feu sont les protagonistes, cette proposition culinaire met l'accent sur la qualité du produit en utilisant des techniques de grillade qui préservent sa saveur originale. Ainsi, elle offre au convive une expérience authentique, où chaque bouchée reflète la perfection de la préparation et l'équilibre entre tradition et modernité.