Una versión elegante y actualizada de la cocina a la brasa, especializada en una variedad de cortes de carne, que se distingue por su profundo respeto hacia la materia prima. Inspirada en los orígenes más primitivos de la alimentación, donde la carne y el fuego son los protagonistas, esta propuesta culinaria se enfoca en resaltar la calidad del producto mediante técnicas de braseado que conservan su sabor original. Así, se ofrece al comensal una experiencia auténtica, en la que cada bocado refleja la perfección en la preparación y el equilibrio entre tradición y modernidad.